La Vendemmia, il momento topico della nascita dei nostri vini in cui la nostra uva trova un alleato insostituibile: il legno enologico. Pezzature, tostature, provenienze specifiche per ogni obiettivo enologico.
Rovere francese selezionato direttamente presso le merrenderie e dopo una attenta e lunga stagionatura tostature a convezione per ottenere un prodotto di qualità ma soprattutto una garanzia di uniformità nei lotti.
Prodotti mirati alla valorizzazione ed al rispetto dei
prodotti.
Un contatto più graduale permette di integrare al meglio profilo aromatico del legno al quadro organolettico del
vino in affinamento, che evolve e matura assieme, apportando un risultato più armonico.
Tostature innovative che esaltano le caratteristiche aromatiche del legno con la conseguente cessione nel vino di note di vaniglia, caramello e dolcezza per vini morbidi, fruttati, pronti al consumo e adatti alle moderne esigenze del mercato.
Prodotti mirati alla valorizzazione ed al rispetto della tipicità e delle note varietali.
Consentono di esaltare la tipicità e le caratteristiche dei vini varietali andando ad esaltare le note aromatiche tipiche.
Prodotti innovativi, frutto della ricerca tecnologica.
Consentono nuove applicazioni ed utilizzi del legno.
Tannini di Rovere francese in soluzione acquosa, il cui particolare processo di estrazione, che sfrutta esclusivamente una ricetta a base di acqua e legno, permette di abbinare all’apporto tannico un considerevole contenuto in polisaccaridi naturali.
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